Communiqué de presse
Canicule, sécheresse et agriculture : des mesures exceptionnelles s’imposent dans le canton de Neuchâtel
La forte sécheresse et les températures exceptionnelles qui sévissent actuellement sur tout le territoire helvétique n’épargnent pas l’agriculture neuchâteloise. Cette situation particulière préoccupe les autorités neuchâteloises qui ont la possibilité de dérogations légales dans les pratiques agricoles, ceci afin de soulager les exploitations concernées.
L’État de Neuchâtel autorise ainsi sans délai plusieurs mesures d’urgence telles que la pâture des prairies extensives, peu intensives, des bordures tampons attenantes des haies, ainsi que des prairies riveraines, à l’exception cependant des surfaces sous contrat LPN et les 10% non fauchés dans les surfaces en réseau écologique, qui doivent être protégés du bétail jusqu’au 1er septembre. Les surfaces situées dans un inventaire naturel (hauts-marais, bas-marais, prairies et pâturages secs et leurs zones-tampons) ou faisant l'objet d'une convention d'exploitation ne sont pas concernées par la dérogation.
Les espèces végétales de haute valeur écologique peuplant ces surfaces de promotion de la biodiversité (SPB) ont, grâce à l’année précoce, terminé leur cycle reproducteur. Ainsi, l’avancement de la date de pâture, prévue légalement au 1er septembre, ne nuira pas à la richesse floristique et à son développement. Elle donnera ainsi la possibilité de nourrir le bétail, en limitant les besoins d’achat de fourrage.
La fauche anticipée des prairies extensives (codes 611, 622) et peu intensives (codes 612, 623) en zone de montage Ill et IV est également possible dès à présent.
Les exploitations d’estivage peuvent dès maintenant être approvisionnées en fourrages grossiers (foin, regain, ensilage) pour pallier aux manquements dus à la mauvaise repousse de l’herbe, évitant ainsi la désalpe anticipée du bétail. Tout apport de fourrage doit être consigné dans le « journal d’apports des aliments ».
L'exigence de minimum de 70% de matière sèche (MS) d’affouragement par la pâture pour la contribution de mise au pâturage (MAP) est supprimée, ainsi que celle pour la SRPA. Toutefois, les animaux doivent bénéficier d'au moins 26 jours de sortie par mois, soit au pâturage, soit dans l'aire d'exercice. Ceci est valable tant que la situation exceptionnelle persiste.
Pour les exploitations d’estivage fortement touchées par la sécheresse et devant procéder à une désalpe prématurée en raison du manque de fourrage, aucune pénalité ne sera appliquée au niveau des primes d’estivage.
Ces mesures d’urgence sont applicables de suite.
Contacts :
Laurent Favre, conseiller d’État, chef du Département du développement territorial et de l’environnement (DDTE), tél. 032 889 67 00 ;
Johannes Rösti, chef du service de l’agriculture, tél. 032 889 37 00.
Neuchâtel, le 9 juillet 2026
Organisation
Le service de l’agriculture applique la politique agricole fédérale au niveau cantonal (paiements directs, structures agricoles, droit foncier, viticulture, etc.) et met en œuvre la politique agricole cantonale, notamment dans la promotion de l’agriculture, du tourisme rural, de l’innovation et de l’accompagnement social. La viticulture basée sur le site d’Auvernier est également rattachée au service. Depuis 2013, le site d’Evologia lui est aussi intégré : il propose des programmes de réinsertion sociale et professionnelle permettant aux personnes placées de travailler dans divers secteurs et de contribuer à l’entretien du site.
Actualités
La charte neuchâteloise de la restauration collective « Cuisinons notre région » arrive dans vos cuisines !
En 2025, les cantons de la Suisse latine dont Neuchâtel, ont signé une déclaration d’intention commune en faveur de la démarche « Cuisinons notre région ».
Cette initiative intercantonale vise à renforcer les synergies, partager les bonnes pratiques et soutenir les établissements qui s’engagent en faveur d’une alimentation plus durable, équilibrée et locale. Le communiqué de presse à sujet se trouve ici.
À Neuchâtel, cette démarche se concrétise dès janvier 2026 par une Charte de la restauration collective « Cuisinons notre région ». Celle-ci s’adresse aux institutions, organisations et établissements de restauration collective publics et privés du canton.
La Charte neuchâteloise offre un cadre clair pour un engagement volontaire en faveur d'une alimentation durable, équilibrée et basée sur davantage de produits neuchâtelois et régionaux.
Une démarche volontaire, soutenue par le canton
La Charte s’inscrit dans la politique cantonale d’alimentation durable et de circuits courts, ainsi que dans le Plan climat cantonal 2023–2027.
Elle repose sur une approche progressive, pragmatique et constructive, tenant compte des réalités du terrain et visant une amélioration continue de l’offre alimentaire en restauration collective.
Les établissements signataires deviennent des ambassadeurs de la démarche et s’engagent à appliquer les bonnes pratiques définies dans la Charte.
Objectifs de la Charte neuchâteloise « Cuisinons notre région »
La Charte poursuit trois objectifs fondamentaux :
- valoriser les produits neuchâtelois et régionaux,
- respecter les principes du développement durable,
- promouvoir la santé par une alimentation équilibrée.
Elle adopte une approche globale intégrant les enjeux agricoles, environnementaux, sociaux et de santé publique.
Principes et engagements
La Charte est structurée autour de 18 engagements concrets, portant notamment sur :
- la provenance et la traçabilité des denrées alimentaires,
- l’augmentation de la part de produits régionaux, de saison et durables,
- la réduction des produits à fort impact environnemental,
- des pratiques responsables en cuisine (énergie, emballages),
- la promotion d’une alimentation variée et équilibrée,
- la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Mise en œuvre, accompagnement et suivi
La mise en œuvre opérationnelle de la Charte est assurée par Neuchâtel Vins et Terroir, mandatée par la République et Canton de Neuchâtel.
Dans ce cadre, une personne porteuse de la Charte a été engagée en fin d’année passée. Issue du terrain et forte d’une expérience professionnelle en cuisine, elle accompagne concrètement les institutions, les organisations et les établissements de restauration collective dans leur démarche, en tenant compte des contraintes et des réalités du métier. Vous trouverez la brochure ici.
La démarche prévoit :
- un accompagnement personnalisé des signataires,
- des formations ciblées pour les équipes de cuisine,
- une facilitation des liens avec les producteur-rices et les circuits de distribution locaux,
- un suivi régulier dans un esprit de dialogue et d’amélioration continue.
À qui s’adresse la Charte ?
Toute institution, organisation ou établissement disposant d’une restauration collective et partageant les objectifs de la démarche peut adhérer à la Charte neuchâteloise.
L’adhésion se fait sur la base d’une demande écrite auprès de la mandataire spécialisée en restauration collective.
Directive érosion
-
Contact
-
-
Service de l'agriculture
-
Johannes Roesti
Chef de service
-
Téléphone
032 889 37 00
-
Horaires d'ouverture des guichets
Nos guichets sont ouverts:
du lundi au jeudi de 08h00 à 12h00 et de 13h30 à 17h00
le vendredi de 08h00 à 12h00
-