Suivi de maturité de la région des Trois Lacs et paiement de la vendange

Chaque année, l’IVN et la station viticole fixent les prix indicatifs de la vendange, basés sur la qualité (taux de sucre). Ces prix sont obligatoires sauf accord contraire entre caves et producteurs.

Deux échelles sont utilisées pour les cépages AOC :

• Chasselas : Chasselas et Müller-Thurgau

• Pinot noir : Pinot noir, Gamaret, Garanoir et autres blancs

Prix de base : 3.60 CHF pour le Chasselas, 5.30 CHF pour le Pinot noir.
Un bonus ou malus de ±15% s’applique selon l’écart du taux de sucre (1.8% Brix ~ 8°Oe).
Prix incluant TVA 2.5%.