Suivi de maturité et prix de la vendanges

SUIVI DE MATURITE 2021

Région de Neuchâtel

L'évolution de la maturité pour les cépages principaux Pinot noir et Chasselas est suivie dans onze communes du littoral neuchâtelois. Les résultats des sondages sont disponibles ci-dessous :

06.09.2021 :

 Suivi de maturité Pinot noir et Chasselas.pdf

Suivi de maturité Graphiques.pdf

 13.09.2021 :

Suivi de maturité Pinot noir et Chasselas.pdf

Suivi de maturité Graphiques.pdf

21.09.2021 :

Suivi de maturité Pinot noir et Chasselas.pdf

Suivi de maturité Graphiques.pdf

27.09.2021 :

Suivi de maturité Tableau des résultats.pdf

Suivi de maturité Graphiques.pdf

04.10.2021 :

Suivi de maturité Tableau des résultats.pdf

Suivi de maturité Graphiques.pdf

11.10.2021 :

Suivi de maturité Tableau des résultats.pdf

Suivi de maturité Graphiques.pdf


Région Vully / FR

L'évolution de la maturité pour les cépages principaux Pinot noir et Chasselas est suivie sur trois parcelles dans le vignoble du Vully. Ces résultats sont complétés par des sondages de sucre - pour le Chasselas, le Pinot noir et les spécialités - effectués par le commissaire viticole, M. Jean-François Derron.

13.09.2021 : 

Suivi de maturité Vully Tableau des résultats.pdf

Suivi de maturité Vully  Résultats détaillés.pdf

Suivi de maturité Vully Graphiques.pdf

21.09.2021 :

Suivi de maturité Vully Tableau des résultats.pdf

Suivi de maturité Vully Résultats détaillés.pdf

Suivi de maturité Vully Graphiques.pdf

27.09.2021 :

Suivi de maturité Vully Tableau des résultats.pdf

Suivi de maturité Vully Résultats détaillés.pdf

Suivi de maturité Vully Graphiques.pdf

04.10.2021 :

Suivi de maturité Vully Tableau des résultats.pdf

Suivi de maturité Vully_Résultats détaillés.pdf

Suivi de maturité Vully Graphiques.pdf

11.10.2021 : 

Suivi de maturité Vully Tableau des résultats.pdf

Suivi de maturité Vully Résultats détaillés.pdf

Suivi de maturité Vully Graphiques.pdf


Région lac de Bienne / Bielersee

La maturité pour les cépages principaux Pinot noir et Chasselas est relevée sur cinq parcelles autour du lac de Bienne. 




ÉCHELLES INDICATIVES DU PAIEMENT DE LA VENDANGE

Tous les ans, l'Interprofession viti-vinicole neuchâteloise (IVN), en collaboration avec la station viticole, établit des échelles indicatives du prix de la vendange. Selon l'art 31, al. 2 de la loi sur la promotion de l'agriculture (LPAgr, 910.1), ces échelles de paiement de la vendange neuchâteloise sont basées sur la qualité. Par leur ancrage réglementaire, ces échelles indicatives du prix de la vendange ont un caractère obligatoire en l'absence d'autres accords. Néanmoins, des prix différents, notamment pour des systèmes de cultures, cépages et cuvées particulières peuvent être appliqués par les caves dans le cadre du droit privé.

Concrètement, deux échelles regroupant les 12 cépages en AOC Neuchâtel sont élaborées en fonction de la distribution annuelle du taux de sucre de la vendange comme mesure de la qualité :

  • Distribution du taux de sucre du Chasselas : valable pour Chasselas et Müller-Thurgau ;
  • Distribution du taux de sucre du Pinot noir : valable pour Pinot noir, Gamaret, Garanoir et les autres cépages blancs en AOC (spécialités).

Les prix de base décidés par l'Interprofession viti-vinicole neuchâteloise de Fr. 3.40 pour le Chasselas et Fr. 5.20 pour le Pinot noir sont fixés sur les moyennes annuelles de ces deux cépages. Un bonus progressif, respectivement un malus dégressif de 15% du prix de base est appliqué pour un écart de 1.8% Brix (~8°Oe). Les prix indiqués s'entendent TVA 2.5% comprise.


Echelle 2021 Chasselas et Müller-Thurgau.pdf

Echelle 2021 Pinot noir - Gamaret - Garanoir et spécialités.pdf